UTF乱码问题，找不到解决方法

在macbook下用textmate，bbedit以及eclipse之类的IDE打开UCH的代码，注释都是乱码。
我下载的明明是UTF-8版本的，并且IDE和编辑器的编码也设置成UTF-8了的。
我的系统是snow leopard，在win底下用GBK2UTF8之类的工具转过之后在IDE中终于可以显示注释中的中文，但是运行之后，在浏览器访问的内容却都变成了乱码。

Discuz可否提供正常一点的UTF-8版本呢？或者告诉我怎么处理这个问题吧。这是我第一次遇到，不知所措的，编码这个概念也很复杂。
很奇怪的是UTF-8版本的Ucenter的中文注释却是正常的，我用的编辑器可以正常显示，运行之后也一切正常。

等答案

大图,请移步  http://www.flickr.com/photos/linsk/4155282024/sizes/o/  
(左边是我转过的,中文注释正常,但运行乱码,见截图这里.http://www.flickr.com/photos/linsk/4154521261/sizes/o/                    
右边是刚刚下载的,中文注释是乱码.)

具体哪个位置出现乱码？截个图更直观。