鸡肉杏鲍菇盐煮

　　制作原料
　　鸡腿肉
　　月桂叶 1片
　　盐
　　杏鲍菇
　　胡萝卜
　　橄榄油
　　白葡萄酒（料理用）
　　水
　　黑胡椒（粗挽）
　　制作方法
　　1.鸡腿肉切块，撒少许细盐腌一会儿。杏鲍菇顶端切十字刀然后沿着裂纹用手撕成四条，然后切1--2刀切成段儿。胡萝卜切滚刀块。
　　2.锅中倒入1大勺橄榄油强火烧热，把鸡肉的皮朝下放入锅中煎，两面煎直金黄，加入杏鲍菇和胡萝卜稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。
　　3.加一小杯水，2/3勺盐，1片月桂叶，盖上盖子煮10分钟。轻微拌匀后，继续煮3分钟，取下盖子大火收汁。
　　4.盛出。最后撒上黑胡椒。
　　小贴士
　　没有杏鲍菇的话用香菇代替也很好吃哦！（根据香菇的大小，切1刀或2刀均可）　（来自：食用菌百科网）