字符集／数据库编码 问题？

前言：
很久以前学习mysql和php，下载了discuz gbk 建设论坛，一直没什么问题，mysql 里面中文数据全是乱码也没管，反正论坛发帖什么的一切正常。然后最近由于服务器和个人需求的一些原因，需要用discuz utf8版本， 下载安装导入原论坛数据，发现全是乱码（不奇怪）
于是就想解决这个问题，并且解决phpmyadmin 显示中文乱码的问题，结果发现自己无法做到。具体情况如下：

问题：
现来看看我sever， mysql的配置：

然后看看其中一个table的定义：

可以看到很多字段都是latin_xxx...
然后进去一个table内容看看：

可以看到乱码了把，当然无论我怎么更改浏览器的character encoding，都是无法显示中文的。
顺便再说说，我原来的discuz（gbk版本）的config.inc.php关于编码字符集的配置：
        $database = 'mysql';                        // 论坛数据库类型，请勿修改
        $dbcharset = 'latin1';                        // MySQL 字符集, 可选 'gbk', 'big5', 'utf8', 'latin1', 留空为按照论坛字符集设定

        $charset = 'gbk';                        // 论坛页面默认字符集, 可选 'gbk', 'big5', 'utf-8'
        $headercharset = 0;                // 强制论坛页面使用默认字符集，可避免部分服务器空间页面出现乱码，一般无需开启。 0=关闭 1= 开启

好了，我的问题就是，如何倒腾这个database，使之在我现在这个phpadmin里面能正确显示中文（我估计是要编码utf8?)
我估计这个问题解决了，新的discuz utf8的乱码问题应该也会得到解决了。可惜上网查了n个关于转换编码的，我都试过了，
包括dump了后采用default-character-set==utf8，或者替换sql文件里面所有的latin1 为 utf8。
现在我很疑惑，到底我现在的数据是什么编码？latin1？ 那discuz gbk版本是如何正确把所有中文字（帖子）等显示出来的？

希望我说明白了。
thanks in advance

[ 本帖最后由 newwaylw 于 2008-7-16 23:59 编辑 ]

到原gbk论坛后台，备份数据为utf8，再安装utf8的论坛，恢复备份数据

谢谢，我也试过了，仍然是乱码，我选择的选项是：


ps 那个16进制的选项 两个全试过了。 出来的sql无论是查看(unicode 文本编辑器）还是导入sql后用phpmyadmin看，都是乱码
感觉就像是原来的“乱码” 被转换成 utf8格式的“乱码”了。

非常遗憾，latin1编码不可后台选强制字符集备份，选了就会出乱码。反倒是你什么都不选，备份出来的是干净的。你把这份数据导入本地的gbk论坛，然后再强制UTF8备份，就可以了。

“你把这份数据导入本地的gbk论坛，然后再强制UTF8备份。。。"这样的话难道不会仍然出现你所说的“latin1编码不可后台选强制字符集备份”？问题么？
就算我把“什么都不选的备份（我估计仍然是latin1编码的？）的数据库”导入本地gbk版本的discuz，难道编码就自动变成“gbk”了？

你需要更改msyql字符集。