关于使用外国主机架设论坛的问题

大家好。我是个新手，想架设一个论坛和网上的朋友一起交流。刚刚买了一个国外的空间，webhost4ife的，没有查过这个公司具体怎么样，听说口碑还不错，一个月几块RMB，跟着朋友凑个热闹，自己也学点东西。听说他们支持中文客服，也没具体去联系，先到这里问看有没有朋友用国外空间的，国外的服务器都是英文系统和数据库，对中文的支持好不好，有用的朋友建议一下。我买的是special linux主机计划，翻译过来不知道应该是什么，英语不太好，惭愧。我这里有个连接：http://www.webhost4life.com/linux199.asp ，有热心的朋友帮我看一下。还有我上面关于中文支持的问题。有使用国外主机的朋友请告知一下。
我下了一个免费的程序，我看他分GBK,UTF-8，主要是一些朋友交流，网上看到别人总说乱码问题，请问我该怎么选择呢？安装会不会有点麻烦。刚到这个论坛，不知道有没有哪里有安装步骤截图没有？给个连接就行。十分感谢。

有人愿意為我簡單解釋一下么？